Yaz ayı şimdiden başladı, pazarlara koşun kabak zamanı! Hele bir de zencefilli ve taze biberiyeli… Mis gibi, şimdiden acıktık!
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Büyük Boy Kabak
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Adet Küçük Boy Domates
- 2 Yemek Kaşığı Pirinç
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil
- 1 Dal Taze Biberiye
- 1 çay Kaşığı Nane
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakların kabuklarını soyun, uzunlamasına kesip, dört parçayı da iri küpler halinde doğrayın.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri iki eşit parçaya ayırıp rendeleyin.
- Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
- Rendelediğiniz domates küplerini ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
- Doğranmış kabakları tencereye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu üzerlerine gezdirin. Taze biberiyeyi ekleyin, bu sayede hoş kokular içerisinde yemeğinizi pişireceksiniz.
- Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri katın. Kabak yemeğini, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
- Pirinçler açılıp fazla suyunu çektiğinde zencefili ekleyip kapağını kapattıktan sonra ocaktan alın.
- Oda sıcaklığında ılık bir hal alan kabak yemeğini incecik kıyılmış biberiye ilavesiyle servis edebilirsiniz.
