Florantin Çorbasi

Florantin Çorbasi Malzemeleri

• 1 kg. yeşil ıspanak
• 3 adet orta boy soğan piyaz doğranmış
• 1 çorba kaşığı dolusu yağ
• 2 kahve fincanı un (60 gr.)
• 12 su bardağı et suyu (2.5 litre)
• 1/2 çorba kaşığı tuz
• Az hindistancevizi rendesi

Florantin Çorbasi Nasıl Yapılır?

1. Ispanakların yalnız yapraklarını ayıklayıp, temiz yıkadıktan sonra kaynar suda beş dakika haşlayıp süzdürünüz sonra iyice sıkınız
2. Bir tencereye yağı koyup orta ateşte eritip soğan ilâve ediniz
3. Dört beş dakika karıştırarak kavurunuz ve ıspanağı ilâve edip bir iki dakika daha kavurup unu ilâve ediniz
4. iyice karıştırdıktan sonra tuzunu, hindistance-vizini ve et suyu.ıu ilâve ederek ağır ateşte ktrkbeş dakika zaman zaman karıştırarak kaynatıp pişiriniz
5. Ateşten alıp bir süzgeçten veya püre makinastndan geçirip servis ediniz