Bakliyat
Soslu Fellah Köftesi
![](https://yemek.kocaali.com/wp-content/uploads/2022/08/soslu-fellah-koftesi-hem-780x470.jpg)
Yapıldığı gibi biten, çok lezzetli bir tarifle geldim. Bulgurun en yakıştığı tarif: Bol soslu fellah köftesi! Hiç uğraşamam demeyin, yaptığınıza gerçekten değecek! Bence çok zor da değil.
Soslu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Ince Bulgur
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Adet Yumurta
- 2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 2- 2,5 çay Kaşığı Tuz
- 1,5 çay Kaşığı Kimyon
- 1 Su Bardağı Un
Köfteler için:
- 2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- 7-8 Diş Dövülmüş Sarımsak
- 4 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 2 Adet Domates
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
Sosu için:
Soslu Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru geniş bir kaba koyup üzerine ılık suyu ekleyerek karıştırın.
- 10 dakika kadar bekletip, elinizi arada soğuk suya batırarak 2 -3 dakika yoğurun.
- Tuz, kimyon, salça, yumurtayı ilave edin.
- 2-3 dakika daha yoğurup unu ekleyin.
- Elinizi sık sık soğuk suya batırarak 5-6 dakika yoğurun.
- Uzun süre yoğurulması hamurunuzun macun kıvamına gelmesini sağlayacak.
- Köfte hamurundan iri fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.
- Ortasını parmak ucuyla bastırarak çukurlaştırın.
- Orta boy tencereye 10 su bardağı su koyup iki çay kaşığı tuz atın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra orta ateşe alın, köfteleri azar azar suya atın.
- Yaklaşık 10-15 dakika sonra köfteleriniz piştiğinde su yüzüne çıkacaktır.
- Köftelerinizi kevgir yardımıyla sudan alın. Derince bir servis kabına koyun.
- Haşlama suyundan 2 su bardağı su ayırın. Diğer tarafta sosu hazırlamak için zeytinyağını bir tavada kızdırıp dövülmüş sarımsakları ilave edin ve 1 dakika kadar çevirin.
- Salça, tuz, pul biber ve rende domatesi katıp 3-4 dakika pişirin.
- Ayırdığınız haşlama suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra bu sosu köftelerinizin üzerine dökün.
- İnce kıyılmış maydonoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.