Soğuk günler artık kapıda, eve gidince şöyle içimi ısıtan bir çorba içsem de kendime gelsem diyenler için kolay çorba tarifi ile geldik. Ak darı veya buğday gibi tahıllar ekleyerek lif oranı yüksek bir çorba yaptık. İçine de kök sebzeleri ekledik, bir de dereotu serpiştirdik. Mis gibi de koktu!
Doğu Avrupa’da kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorbayı dilerseniz haşlanmış et veya didiklenmiş tavuk eti ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Dereotuna yerine farklı yeşillikler kullanın veya hiç kullanmayın, orası sizin damak zevkinize kalmış. Lezzetli mi lezzetli kuleş çorbası tarifimize buyurun.
Kuleş Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Akdarı
- 2 Adet Patates
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1/2 Kase Ayıklanmış Dereotu
- 1 Adet Yumurta
- 2 Litre Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Adet Defne Yaprağı
Kuleş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayarak tencerede kaynayan suya pişmeye bırakın.
- Havuç ve soğanları soyun, küp küp doğrayın. Bir tavaya yağı ekleyerek ikisini beraber hafifçe kavurun.
- Havuç ve soğanı tencerede kaynamakta olan çorba suyuna ekleyin.
- Ak darıyı önceden 10-15 dakika kadar su içinde bekletin. Ardından tenceredeki çorba suyuna ekleyin.
- Üzerine serpeceğiniz yaklaşık 2 yemek kaşığı dereotunu ayırarak kasedeki kalan dereotunun üzerin yumurtayı kırarak karıştırın.
- Dereotu ve yumurta karışımını çorbayı karıştırarak içine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve defne yaprağını tencereye ekleyerek kısık-orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Akdarı ve patates iyice pişip suyun bir kısmını çekene kadar pişirin. Servis ederken defne yaprağını ayırın ve üzerine dereotu serpiştirin. Afiyet olsun!
