Köfteli Yoğurt Çorbası

Malum havalar soğudu. İçimizi ısıtacak tariflere ihtiyacımız var bol bol. Hatta şöyle hem içimizi ısıtan, hem doyurucu, hem besleyici, hem pratik tarifler olsa da okuldan, işten dönünce hemen hazırlayıp, tek çeşitle günü kurtarsak, ne güzel olur değil mi?
Biz çareyi köfteli yoğurtlu çorbada bulduk. Bulgurlu köftesiyle, bol yoğurduyla, üzerindeki naneli sosuyla tüm beklentilerimizi karşıladı bu tarif. Hatta bir de köfteleri önceden bol bol hazırlanıp, dondurucuda depolanırsa, en favori çorba bile olabilir kendisi.

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

• 300 Gram Kıyma
• 3 Yemek Kaşığı Ince Bulgur
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Çorba için:

• 2 Su Bardağı Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 5 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Tuz

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çorba için:

1. Köfte malzemelerini bir kaba alarak güzelce yoğurun.
2. Daha sonra minik minik parçalara ayırarak, parçaları iki avucunuzun içinde yuvarlayıp minik köfteler elde edin.
3. Köftelerin yapışmasını önlemek için una bulayın.
4. Üç su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atarak 10 dakika pişirin.
5. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu güzelce karıştırın. Köftelerin suyundan alarak yoğurt-un karışımına ekleyin.
6. Hazırladığınız terbiyeyi, köftelerin üzerine yavaş yavaş ekleyin. Terbiyeyi eklerken kısık ateşte tuttuğunuz çorbayı hızlıca karıştırın.
7. Yavaş yavaş karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra tuzunu ilave edin. Afiyet olsun!

Üzeri için:

1. Tüm malzemeleri sos tenceresine alarak 2 dakika kavurun. Çorbanın üzerine gezdirerek afiyetle tüketin.