“Yok artık Çağla! Yine mi karabuğday?!” dediğinizi duyar gibiyim. Haksız da sayılmazsınız hani. Siz de beni anlayın ama şimdi, karabuğdaylı cheesecake yaptım da çorba mı yapmayacağım. Aslında asıl suçlu benim yemek yapma şeklim. Elime birbiriyle yakışacağını düşündüğüm ne geçerse atıyorum tencereye. Mercimek ve karabuğday da böyle kavuştular işte.
Yaptığım çorbayı el blenderından geçirirken, çocukluğumda annem bir çorba yapardı ama süzgeçten geçirirdi. “Neydi acaba o? Neydi, neydi?” diye düşünürken buldum, buydu elbette! Mercimek çorbasıydı annemin süzgeçten geçirdiği. Hatta bazen un da kavururdu. Sofrada da içine limon sıkıp içilirdi. Derken derken aklıma pide düşüverdi birden! Aklımdan da çorbanın içine düştü tabii.
Bu tarifte de limon var ama kabuğu. İsterseniz piştikten sonra, blenderdan geçirmeden de servis edebilirsiniz çorbayı. Verdiği ekşi ferah tat hoşuma gidiyor ve soğuk olarak da rahatlıkla içilebiliyor karabuğdaylı mercimek çorbası.
Karabuğdaylı Limonlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Karabuğday
- 150 Gram Kırmızı Mercimek
- 1 Adet Büyük Boy Patates
- 1 Adet Büyük Boy Beyaz Soğan
- 5 Diş Sarımsak
- 1 Adet Orta Boy Havuç
- 1/2 Adet Orta Boy Limon Kabuğu
- 1 çay Kaşığı Tane Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Tane Kişniş (opsiyonel)
Karabuğdaylı Limonlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karabuğday ve mercimeği bol soğuk su altında yıkayın. Patates, kuru soğan ve havucu soyup birkaç parçaya bölün. Sarımsak dişlerini de soyup bütün olarak bırakın. Limonun kabuğunu soyun.
- Bütün bu malzemeleri düdüklü tencereye alın ve üzerini örtüp 2-3 parmak geçecek kadar su katın.
- Tuz, karabiber taneleri ve arzuya göre kişniş ekleyip kapatın tencerenin ağzını. Normal düdüklü tencere kullanma aşamalarına dikkat ederek pişirin malzemeleri.
- Pişmiş içeriği el blenderından geçirin. Dilerseniz limon kabuğunu bu aşamada çıkartın.
- Hazır durumda olan çorba karışımını tekrar ısıtmaya başlayın ve sevdiğiniz çorba kıvamını tutturacak şekilde sıcak su ilave edin. Tuzunu da tekrar kontrol etmeyi unutmayın. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
