Soğan familyasına ait olan ve kış sebzeleri denildiğinde akla gelen ilk sebzelerden olan pırasa aynı zamanda güçlü bir antioksidan. Düşük kalorili olan ve lifli yapısıyla sindirime yardımcı olan pırasa, pek çok vitamin içeriyor. Sadece böreklerin iç harcında kullanmak için değil, bu sefer mis gibi zeytinyağlısını yapmak için kollarımızı sıvıyoruz.
Kendine has kokusunu baskılamak için zeytinyağlı pırasayı portakal suyu ilavesiyle hazırlıyoruz. Limon suyu ve toz şekerini de eksik etmiyoruz tabii ki! Dilerseniz ılık ılık, dilerseniz de oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Biz her haliyle seviyoruz! Zeytinyağlı pırasa tarifimiz hem pratik hem lezzetli bir ana öğün arayanlar için geldi!
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Orta Boy Pırasa
- 2 Adet Orta Boy Havuç
- 2 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1 Adet Limon Suyu
- 1 Su Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu
- 1 Su Bardağı Su
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 1,5 çay Kaşığı Tuz
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız pırasaları bol suda yıkadıktan sonra verev şeklinde doğrayın.
- Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz havuçları pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin.
- Geniş tabanlı bir tencereye sırasıyla; doğranmış pırasa ve havuçları yerleştirin. Duruladıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri üzerlerine serpiştirin. Zeytinyağın yarısını ekleyerek hafifçe kavurun.
- Bir bardakta portakal suyu,limon ve suyu birleştirin. Ardından tenceredeki pırasaların üzerine ekleyin.
- Toz şeker ve tuzunu ilave ederek hafifçe karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
- Arzuya göre ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edin. Şifa kaynağı kış sebzesi pırasayı tüm sevdiklerinizle paylaşın.
