Tavuk Kroket

Önünüzde bir sürü sosun olduğu, fırınlanmış patates ya da kızarmış patatesin de eşlik ettiği bir yemek düşünün. Yemeğin başrolü ise çıtır çıtır bir güzellik: Tavuk kroket. Dışı nar gibi kızarmış, içi de yumuşacık kalmış bu lezzet, keyif dolu bir akşam yemeğinin habercisi. Ancak dışının bir türlü istendiği gibi çıtır çıtır olmaması da ayrı bir sorun. Bu sorunu ortadan kaldırmak için dikkat etmeniz gerekenler var.
Dış harcı için un ve galeta ununu birlikte kullanın, yumurtaya da güzelce bulayın. Mutlaka buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde dış harç tavuğa güzelce yapışır ve çıtır çıtır olur. Yağı da güzelce kızdırdıktan sonra kroketleri atın. Mümkünse kalın tabanlı bir tava ya da tencerede kızartmaya özen gösterin. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve tarifimize buyur ediyoruz.

Tavuk Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Tavuk Göğsü
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Adet Yumurta
• 2 Dilim Bayat Ekmek Içi (ıslatılmış)
• 1 çay Kaşığı Kekik

Bulamak için:

• 2 Adet Yumurta
• 1/3 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı Galeta Unu
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Kızartmak için:

• 3/4 Su Bardağı Sıvı Yağ

Tavuk Kroket Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavukları parçalara bölün, bir tencerenin içerisine aktarın ve üzerine su ekleyerek güzelce haşlayın.
2. Haşlanan tavukları rondodan geçirin ve derin bir kabın içine alın.
3. Ekmek, soğan ve sarımsağı da rondodan geçirdikten sonra tavukların üzerine alın.
4. Yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.
5. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve tezgahın üzerinde orta kalınlıkta olacak biçimde şekiller verin.
6. Yumurtaları bir kasenin içine kırın ve çırpın. Ayrı bir kasenin içinde un, galeta unu ve karabiberi güzelce karıştırın.
7. Hazırladığınız kroketleri önce yumurtaya ardından da unlu karışıma bulayın ve pişirme kağıdı serili bir tepsinin üzerine aktarın. Üzerlerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa bu işlemi yapmadan pişirme aşamasına geçin.
8. Kalın tabanlı bir tavanın içine sıvı yağı alın ve kızdırın. Kızan yağa kroketleri atın ve arkalı önlü kızartın.
9. Kağıt havlu serili bir tabağın üzerine alın. Ardından afiyetle tüketin.