Soslu tavuk tariflerini kim sevmez ki? Yüksek ateşte, ızgara izli tavada ters yüz ederek kızarttığımız fileto tavuk göğüslerini hafif soya soslu ve ballı, tat/tuz dengesinin korunduğu bir sosla buluşturduk. Ortaya çıkan esere ballı tavuk adını verdik.
Tatlı ve tuzlu uyumunu sevenleri böyle alalım.
Reklam
Malzemeler
Ballı sos için
Nasıl Yapılır?
- Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alın.
- Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edin.
- Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartın.
- Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
- Bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu ekleyin. Unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayan sosu, rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ile çeşnilendirin.
- Hazırladığınız sosu kızarttığınız tavuk göğüslerinin üzerine gezdirip ters yüz ettikten sonra servis tabaklarına alın. Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
