Mantar çorbalarının kaderidir kremalı olmak, pek de güzel olur aslında şöyle kremalı, kıvamlı miss… Ama bazen yemesi ağır olabilir kremalı çorbaları, özellikle yaz günlerinde. İşte tam böyle anlarda yardımınıza kremanın teyze çocuğu süt devreye girer ve bir nebze hafifletir çorbanızı ama kıvam katar.
İri çekilmiş karabiber tanelerinin aromasının mantarla nasıl güzel uyum gösterdiğini bu tarifte çok net görebilirsiniz. Hal böyle olunca bol bol kullandık karabiber tanelerini. Adeta lezzet dokunuşu oldu.
Siz de çok bekletmeden bu tarifi, yapılacaklar listenize ekleyin bizce. Şimdiden afiyet olsun.
Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Mantar
- 1 Adet Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Süt
- 2,5 Su Bardağı Su
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Iri çekilmiş Karabiber
Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mantarları ince ince kesin.
- Yağsız tencerede mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanları küp küp doğrayın, yağınızı da tencereye ekleyip mantar ve soğanı kavurun.
- Unu da ilave edin ve mis gibi un kokusu çıkana kadar. Yaklaşık bir litre kaynamış suyu ekleyin ve durmadan karıştırın. Göz göz kaynamaya başlayınca sütü ilave ederek altını iyice kısın.
- Baharatları bu aşamada ekleyin. Afiyet olsun.
