Cevizli Köfte

Gurme şehrimiz Antep’ten yine dillere destan, midelere bayram bir tarif geliyor: Cevizli köfte tarifi. Yapılışı kolay ve pratik, üstelik de oldukça hızlı hazırlanıyor. Pişirme süresi olmadığı için, acil misafirlere ya da karnınız kazındığında kendinize çarçabuk hazırlayıvereceğiniz bir güzellikten bahsediyoruz.
Çiğ köfteye rakip olacak kadar lezzetli, içindeki türlü baharatla inanılmaz etkili, tarifindeki haşlanmış patatesle oldukça doyurucu. Kısacası on numara bir tarif. Haydi kollar sıvansın, baharatlar hazırlansın, isotun başrolde olduğu bu nefis köfteye bayılacaksınız. Afiyetler ola.

Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 1 Adet Patates
• 1/2 Su Bardağı Domates Salçası
• 1/2 Su Bardağı Ceviz Içi
• 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1/2 Su Bardağı Isot
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Dolma Baharatı
• 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftelik bulguru bir kaba alın ve üstüne 1 su bardağı kadar kaynar su gezdirin. Üstünü kapatın ve kabarması için bir kenara alıp 8 dakika kadar bekletin.
2. Bulgur şişerken, kuru soğanı ve cevizleri minik minik doğrayın.
3. Şişmiş bulgura doğradığınız soğan ve cevizleri, isot hariç baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karıştırın.
4. Ardından patatesi, nar ekşisini, diğer malzemeleri de ekleyerek kıvam alana kadar güzelce yoğurun.
5. Köfte harcınızı güzelce yoğurup, şekillendirin ve marul yaprakları ile servis edin.