Ülkemizin bazı yörelerinde de zeytinyağının içinde bekletilerek hazırlanıyor limon turşusu. Ama en güzel hali limon suyunun içine katıldığı, tuzun onu koruyup kolladığı tarifi hazırlamak. Limonların aromasını, kokusunu hissedebileceksiniz onun sayesinde.
Hele limonlarınız iri kabuklu, mis kokulu limonlarsa değmeyin keyfinize. Bu limonlardan gelmiş geçmiş en güzel turşuyu yapabilirsiniz.
”Ay çok ekşi olur” diyenleriniz olacak elbet. Klasik bir turşu ekşiliğinden çok bir farkı yok limon turşusunun. Ağzınızı buruşturmayın öyle hemen. Deneyip sonuçlarını da bizimle paylaşın mutlaka. Buyursunlar tarifimize.
Limon Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 10 Adet Limon
- 10 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
- 1 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber
- 2 Adet Defne Yaprağı
Limon Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Limonları tam kesmeden ortadan dörde bölün. Her limonun içini tuzla doldurun.
- Steril edilmiş bir kavanozun dibine tuz, defne yaprağı ve karabiber serpiştirdikten sonra limonları kavanoza sıkı sıkı yerleştirin.
- Üzerine tekrar tezgahta kalan tuzu, tane karabiberleri ve defne yaprağını yerleştirip kavanozun kapağını kapatın.
- Haftada 1 ara ara çalkalayıp 3 hafta boyunca turşu olmasını bekleyin.
- 3 hafta sonunda limonların iç kısımlarını alıp kabuk kısımlarını dilimleyerek salata ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
