Deneyenlerin çok beğendiği farklı bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Siirt yöresine ait pırtıke çorbası içindeki ıspanaklarla tam bir besin deposu.
Pırtıke Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram ıspanak
- 1 Adet Soğan
- 1 çorba Kaşığı Salça
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Nohut
- 1/2 çay Bardağı Pirinç
- 1 çay Bardağı Tane Sumak
- 5 Su Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Pırtıke Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ispanağı yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Sonra süzüldükten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
- Yemeklik doğranmış soğan ve salçayı sıvı yağda kavurun .
- Ispanak, tuz ve karabiber ilave edin.
- Nohut ve birkaç kez yıkadığınız pirinç ile suyu ekleyin.
- Tane sumağı suyun içinde 15 dakika bekletin ve süzün.
- Süzdüğünüz suyu üzerine katın.
- Kısık ateşte pirinç ile ıspanak yumuşayana kadar pişirin.
