Havaların soğumaya başladığı şu günlerde sıcak ve sulu ev yemekleri gibisi yok. Vitamin deposu kemikli kuzu gerdan eti, havuç ve patatesten oluşan sebzeli et haşlamanın, C vitamini deposu limonun ekşilik verdiği suyuna ekmek doğrayıp, küçük bir kaçamak yapabiliriz.
Et haşlama tarifini denedikten sonra bir başka şifa deposu tavuk haşlama çorbasını da denemenizi öneririz. Afiyet olsun!
Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 600 Gram Kuzu Gerdan Eti
- 1 Adet Defne Yaprağı
- 200 Arpacık Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 4 Adet Orta Boy Patates
- 2 Adet Büyük Boy Havuç
- 4 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 çay Kaşığı Tane Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 2 Adet Limon Suyu
- 1/4 Demet Maydanoz
Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuzu gerdan etlerini bol su ile yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyduktan sonra bütün halde muhafaza edin.
- Kabuğunu soyduğunuz havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Patatesleri dört eşit parçaya bölün. Pişirme işleminin sonunda eklenecek maydanozları incecik kıyın. Artık yemeğin yapımına başlayabiliriz.
- Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Suyunu aldığınız kuzu gerdan etlerini tencereye alıp, hafif bir renk alana kadar kızartın.
- Tane karabiber, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Sıcak suyu ilave edip, kapağı kapalı tencerede 30 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanıp, yağını salan kuzu gerdan etlerine arpacık soğan, doğranmış patates ve havuçları katın. Yemeğe ekşiliğini verecek limon suyunu da ilave ettikten sonra eti sebzelerle birlikte 30 dakika daha pişirin.
- Tuz ve doğranmış maydanoz ilavesiyle son bir kez karıştırdığınız yemeği, sıcak olarak servis edin. Soğuk kış günlerinin üstesinden gelmek için sevdiklerinizle paylaşın.
