Narenciyeli Ayvalı Kereviz

Zeytinyağlı kereviz… Ege zeytinliklerinden toplanmış, el emeğiyle hazırlanmış zeytinyağlarını, kurulan aile sofralarının güzelliklerini hatırlatır bize. Bir gece önceden yapılır, ertesi gün afiyetle yenmek için dolapta bekletilir. Zeytinyağı içine konulurken eller hiç korkak davranmaz. Çünkü iyi bir kerevizin sırrı içine giren zeytinyağında saklıdır. Portakallısı da pek sevilir.
Peki ya mevsimin en sevilen meyveleri kerevizle buluşsa nasıl olurdu dersiniz? C vitamini deposu narenciyeler, mis kokulu ayva… Hepsini aldık, kerevizle bir tencerenin içinde buluşturduk. Lezzetini ikiye hatta üçe katladık. Bir kerevizin olabileceği en aromatik, en mis kokulu hale getirdik.
Hafif seçeneklerin lezzetsiz ve sıkıcı olmadığı bir kez kanıtladık. Ne yersek oyuz sevgili dostlar, gelin mutfağımıza hafif ve lezzetine doyum olmayan şu güzelliği taşıyalım.

Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Büyük Boy Kereviz
• 1/2 Adet Ayva
• 2-3 Adet Kereviz Yaprağı
• 2 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Büyük Boy Portakal
• 1 Adet Büyük Boy Limon
• 2 Adet Mandalina
• 1 Adet Greyfurt
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Dinlendikten sonra üzeri için:

• 1 çay Bardağı Zeytinyağı

Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kerevizin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Ayvaların ve havuçların da kabuklarını soyun. Ayvaları kereviz boyutunda, havuçları da yuvarlak ve orta kalınlıkta doğrayın.
3. Tüm narencilerin sularını bir sıkacak yardımıyla sıkın.
4. Zeytinyağını tencereye alın. Havuç, kereviz ve ayvaları hafifçe soteleyin.
5. Üzerine narenciye sularını ve bir miktar da su ilave edin.
6. Tuz, karabiber ve kereviz yaprağını da tencerenin içine atarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
7. Piştikten sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek mümkünse bir gece dolapta bekletin.
8. Ardından çıkarıp afiyetle tüketin.