Mevsimin gözdesi taze enginarlar özenle ayıklandıktan sonra bol zeytinyağında kuru erik ilavesiyle pişirilip House of Medusa mutfağında hazırlanan favayla birlikte servis ediliyor. Her çatalda lezzetine hayran bırakan enfes bir zeytinyağlı hazırlanmış oluyor!
Yemek.com özel çekiminde pişirme tekniklerini şefinden öğrendiğimiz zeytinyağlı erikli enginar tarifini artık siz de evinizde hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yiyen herkes bayılacak, şimdiden söyleyelim.
Zeytinyağlı Erikli Enginar Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Kuru Erik
- 15 Adet Arpacık Soğan
- 4 Adet Orta Boy Enginar
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1 Kahve Fincanı Portakal Suyu
- 3 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Adet Kesme şeker
- 100 Ml. Zeytinyağı
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Küçük Boy Havuç
Zeytinyağlı Erikli Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çekirdeksiz kuru erikleri ortadan ikiye kesin. Enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Sarımsakları ayıklayın. Havucu rendeleyin.
- Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alın. Enginar ve sarımsakları birlikte soteleyin.
- Ayıklayıp bütün olarak bıraktığınız arpacık soğan, rendelenmiş havuç, taze sıkılmış limon ve portakal suyunu ilave edin.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirdiğiniz enginarlara kuru erikleri ekleyin. Soğuduktan sonra arzuya göre enginar çanaklarının orta kısımlarına yerleştirdiğiniz fava eşliğinde servis edin.
