Yağlama

Kayseri’yi evine getiren şipşak lezzet şölenine hazır olun. Lahmacun kıskandıran yağlama tarifi tüm detaylarıyla karşınızda. Afiyet olsun.

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

• 150 Gram Kıyma
• 2 Yemek Kaşığı Domates Püresi
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1,5 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Paket Yaş Maya
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1/2 Su Bardağı ılık Su
• 1 Yemek Kaşığı şeker
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Un
• 2-3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 1,5 çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 1 Adet Soğan

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su, süt, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker ile maya açılır ve un yavaş yavaş eklenerek hamur kıvamına getirilir.
2. Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır, sonrasında 10 bezeye ayrılır ve un eklenerek oklava yardımı ile daire şeklinde  açılır. Üzerleri kapalı şekilde bekletilir.
3. 1 kaşık zeytinyağı, 1 soğan pembeleşimceye kadar sotelenir. Sonra kıyma, kimyon ve karabiber eklenir. Kıymalar renk alınca domates püresi ve salça eklenir. Gerekirse az su eklenir ve su çektirilene kadar pişirilir.
4. Önceden ısıtılmış tava fırça ile hafif yağlanarak açılan hamurlar pişirilir.
5. Lavaşlar hafif soğuyınca her katın arasına sos eklenerek üst üste dizilir.
6. Ortasına sarımsak tozu ve az tuz eklenmiş yoğurt eklenir.