Vezir Parmağı

Şimdi çok eskilere gidip kısa bir zaman yolculuğu yapacağız ve çocukluğumuzda sık sık karşılaştığımız bir tatlıyı yeniden yad edeceğiz. Üzerine onlarca tatlı tarifleri çıksa da klasikler arasında ilk sıralarda gelen, şerbetli tatlıları her özlediğinizde evdeki malzemelerle kolayca hazırlayıp, 1 saat içinde afiyetle tüketebileceğiniz bir şerbetli tatlı vezir parmağı.
Un, yağ, yumurta ve yoğurtla hazırlanan, dışındaki çıtır çıtır irmik dokusu ve kıvamlı şerbetiyle tam bir klasik. Üstelik şekersiz hamurla hazırlanıyor. Tüm lezzetini henüz sıcakken, ılık ılık dökülen şerbetinden alıyor.

Vezir Parmağı Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 1 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 2 Su Bardağı Un

Üzeri için:

• 1 Su Bardağı Irmik

Şerbeti için:

• 2 Su Bardağı Toz şeker
• 2,5 Su Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Vezir Parmağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti hazırlamak için:

1. 2 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
2. Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sınra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hamuru hazırlamak için:

1. Tereyağı, sıvıyağ, yumurta ve yoğurdu bir kaba alarak güzelce karıştırın.
2. Geri kalan malzemeleri üzerine ekleyerek yoğurun ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak şekli verin.
4. İrmiğe bulayarak tepsiye yerleştirin.
5. Önceden ısıtılımış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
6. Fırından alıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.
7. 5 dakika kadar dinlendikten sonra soğuyan şerbeti üzerlerine dökün.
8. Şerbeti ara ara tatlıların üzerine gezdirerek dinlendirin. Tamamen şerbetini çekmesini bekleyin. Ardından üzerini süsleyin.
9. Vezir parmağı servise hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.