Tahinli Pide

Bursa’nın lezzet durakları saymakla bitmez. İskender kebaptan cantık pidesine, kestane şekerinden süt helvasına kadar hem tuzlu yemekleriyle hem de tatlılarıyla herkesin gönlünü fethetmiştir. Bursa’lıların yaz-kış demeden severek yediği lezzetlerden bir başkası da hiç şüphesiz tahinli pidedir. Yumuşacık yoğurulan pide hamuru, şekerli tahin sosla birlikte pişerek, yalnızca Bursa’da bulabileceğiniz bir lezzet yaratır. Özellikte kaliteli bir tahinle yapıldığı sürece bugüne kadar yediğiniz tüm tatlıları geride bırakır kendileri.
Bursalıların “Tahanlı” olarak adlandırdığı bu nefis tahinli pideleri, Bursa’ya gitmenize gerek kalmadan, evinizde afiyetle yemeniz için sizlerle buluşturuyoruz. Orijinal tarifine en yakın şekliyle ve tüm detaylarıyla anlattığımız bu tarifi denerseniz pişman olmayacaksınız!
Afiyet olsun!

Tahinli Pide Tarifi İçin Malzemeler

Pide Hamuru İçin:

• 1 Su Bardağı Süt
• 1,5 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurta Beyazı
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Tahinli Karışım İçin:

• 1 çay Bardağı Su
• 1 çay Bardağı şeker
• 1 Su Bardağı Tahin

Tahinli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içinde süt, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5 dakika dinlendirdikten sonra hamur için gerekli kalan tüm malzemeleri ekleyin.
2. 4-5 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini bir havluyla kapatarak, ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Mayalandıktan sonra hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yuvarlak bir biçimde açın.
4. Kenarlarını kıvırarak şekil verin, tabanının ince olmasına özen gösterin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Üzerini kapatarak 15 dakika daha mayalandırın.
5. Tahinli karışım için; suyu ve toz şekeri bir kapta karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
6. Üzerine tahini de ekleyerek karıştırın.
7. Mayalanan pidelerin içini 2-3 kaşık kadar tahinli karışımla doldurun. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
8. 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
9. İster sıcak sıcak, isterseniz de soğuk şekilde servis edin. Afiyet olsun!