Sıradan yemekleri sevmeyen, farklı bir yorum arayanlar için çok lezzetli bir mercimek yemeği, sultani mercimek tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Sultani Mercimek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 2 Adet Büyük Boy Soğan
- 250 Gram Kuşbaşı Dana Eti
- 1 Adet Büyük Boy Patates
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Biber
- 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal
- 1 çay Kaşığı öğütülmüş Top Karabiber
- 1 Adet Küp şeker
- 8 Su Bardağı Su
Sultani Mercimek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği bir kabın içine alın, üzerini kapatana kadar su ile doldurup minimum 1 saat bekletin. Bu işlemi sabah işe gitmeden yapıp akşama kadar bekletirseniz daha kolay pişirebilirsiniz.
- Etleri 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 30 dakika haşlayın.
- Tereyağını ve ayçiçekyağını ayrı bir tencereye alıp eritin. Şekeri ve soğanları buna ekleyip karamelize olana kadar çevirerek kavurun.
- Küp şeklinde doğranmış patatesi soğanların üzerine ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirerek kavurmaya devam edin. Ardından mercimekleri ekleyin.
- Düdüklüden çıkardığınız etleri suyu ile beraber diğer tencerede kavrulan malzemelerin üzerine ekleyin ve 10 dakika çevirerek pişirin.
- Üzerine 6 bardak su ve baharatları ekleyip 1 saat kısık ateşte pişirin.
