Son zamanlarda yediğimizi içtiğimiz her şeyin üzerine oturup uzun uzadıya kafa patlatıyoruz. Ama hem uzmanların bizi yönlendirmesiyle, hem de sağlıklı yağlara verilen önemle daha çok sarıldık zeytinyağına, tereyağına. Eksik etmedik sofralarımızdan. Şimdi de sizlere onlardan çok daha sağlıklı, lezzeti kat ve kat şahane bir yağdan, sade yağdan bahsedeceğiz.
Daha öncesinde faydalarından tutun, tarihine kadar sizlere sade yağı anlatmıştık. Bknz: ”Mutfakta Sihirli Değneğin Olsa Onu Yapardın: Sade Yağ Nedir, Nasıl Yapılır?” Şimdi ise bu kadar faydalı bir yiyeceğin tarifini anlatalım sizlere. Tatlılarınızda, yemeklerinizde kullanıp, afiyetle tüketeceğiniz bu yağın sırrı, bildiğimiz tereyağını yeniden kaynatmaktan ve en saf haline getirmekten geçiyor.
Detayları için sizi tarifimize alalım.
Sade Yağ Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Tereyağı
Sade Yağ Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve ocağın altını kısık ateşte açın.
- Tereyağı eridikçe üzerinde beyaz tortular birikmeye başlayacaktır. Karıştırarak yanmamasını sağlayın.
- Bu şekilde yaklaşık olarak 1 saat kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Sürenin sonunda tereyağının köpük köpük kaynadığını ve tortuların dibe çöktüğünü göreceksiniz.
- Tortular tamamen dibe çöküp su buharlaştığında ocaktan alın.
- Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
- Ardından tülbentten geçirin ve bir kavanoza aktarın. Bir kabın içinde ağzı kapalı bir biçimde muhafaza edin.
