Limonlu keki bilmeyen, yemeyen yoktur herhalde. Hepimizin evinde en az bir kez pişmiş, en az bir misafirlikte ikram edilmiştir. En basitinden kakao kalmamışsa evde, kek sade olmasın diye keke limon kabuğu rendelemiştir annelerimiz. Limonun sade kekin kurtarıcısı değil de başrol oyuncusu olduğu bir kek tarifi hazırladık bu kez.
İçerisine keke çok güzel bir kıvam veren toz badem ve yerken çıtır çıtır ağzınıza gelen haşhaş tohumları koyduk. Yetmezmiş gibi üzerine limonlu şerbet hazırlayıp döktük. Kimse bu lezzetten mahrum kalmasın diye de tarifi şuraya iliştirdik. Şimdiden afiyet olsun!
Limonlu Haşhaşlı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 3 Adet Yumurta
- 3/4 Su Bardağı şeker
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Toz Badem
- 1 Adet Limon
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 3 Yemek Kaşığı Süt
- 3 Yemek Kaşığı Haşhaş Tohumu
- 4 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Adet Limonun Suyu
Üzeri için:
Limonlu Haşhaşlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve şekeri derin bir kapta mikserle çırpın.
- Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Limonun kabuklarını ince rende ile rendeleyin, suyunu sıkın.
- Rendelenmiş limon kabuklarını, limon suyunu, toz bademi, sütü ve haşhaş tohumlarını karışıma ekleyin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Yağlayıp un serptiğiniz kalıba hamurunuzu yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin ve kekinizi ılımaya bırakın.
- Üzeri için; şekeri ve limon suyunu küçük bir tencereye alın. Şekerler eriyince ocağı kapatıp, ılımaya bırakın.
- Ilıyan kekinizin üzerine kürdan yardımıyla delikler açın ve limon sosunu üzerine gezdirdikten sonra afiyetle tüketin.
