Genelde kurutulmuş halini tükettiğimiz mürdüm eriği bu haliyle tam bir yüksek lif kaynağıyken, aynı zamanda iyi bir A vitamini, B2 vitamini ve potasyum kaynağıdır. Ayrıca rengi ve ekşi tatlı tadıyla çocukların da kalbini kazanmayı başarmıştır.
Tüm tatlı tariflerine çok yakışan mürdüm eriğini muhallebi ile yakıştırdık ve çok hafif bir tarif elde ettik. Muhallebinin yumuşak ve sütlü kıvamı ile mürdüm eriğinin tatlı ekşi tadı birleşince ortaya çok lezzetli bir tarif çıktı. Sunumunda dilerseniz bisküvi, hindistan cevizi veya sevdiğiniz yemişlerden kullanıp ekstra lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Mürdüm Erikli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
- 800 Mililitre Süt
- 4 Yemek Kaşığı (silme) Buğday Nişastası
- 5 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Paket Vanilin
- 1 Adet Yumurt Sarısı
Muhallebi için:
- 3 Su Bardağı Mürdüm Eriği
- 3 Tatlı Kaşığı Nişasta
- 1/2 çay Bardağı Toz şeker
Erik püresi için:
Mürdüm Erikli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını bir sos tenceresinde orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynama noktasına gelen muhallebiye vanilini ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın.
- 5 dakika kısık ateşte pişen muhallebiyi ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız muhallebiyi soğurken kabuklanmaması için ara sıra karıştırın.
- Mürdüm eriği püresini de hazırladıktan sonra bir bardak veya kaseye kat muhallebi, bir kat erik püresi olacak şekilde servis edin.
Muhallebi hazırlanışı:
- Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra robottan geçirin.
- Nişasta ve şeker ile birlikte erik püresini bir sos tavasında pişirin ve koyulaşınca ocaktan alın.
- Muhallebi ile birlikte bardakta servis edin.
