Et Haşlama

Şifa kaynağı bir yemek, et suyunda pişen sebzeler, limonun kattığı hafif mayhoş tat… Sevilen tencere ve et yemeklerinin başında gelen ve genellikle kırmızı etle hazırlanan haşlamadan bahsediyoruz.
Kemikli et yemeği olarak da hazırlanabilecek et haşlama tarifinde biz kuzu eti kullandık. Ama dilerseniz siz dana haşlama da yapabilir ve düdüklüde de pişirebilirsiniz.
Tarifin yapılış aşamalarını okuyup, “Sebzeli et haşlama nasıl yapılır?” sorusuna cevap bulduktan sonra akşama hazırlayıp suyunun keyfini ekmek banarak taçlandıralım mı?

Et Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

Et Haşlama İçin:

• 800 Gram Iri Parça Kuzu Eti
• 4 Adet Orta Boy Patates
• 4 Adet Orta Boy Havuç
• 2 Adet Kuru Soğan
• 5 Su Bardağı Su
• 1 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2-3 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Tane Karabiber
• 4 Dal Maydanoz

Et Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Et Haşlama Yapılışı:

1. Kuzu etini su ile birlikte geniş bir tencereye alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
2. Tencere yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
3. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri ortadan 2-3 parçaya bölün. Kuru soğanları iri parçalar halinde kesin. Kabuklarını incecik soyduğunuz ya da üzerini kazıdığınız havuçları iri parçalar halinde doğrayın.
4. Yumuşayana kadar pişen etlere doğranmış sebzeleri ekleyin.
5. Ardından baharatları ilave edin.
6. Limon suyunu da ekledikten sonra, kapağını kapatarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Arada sırada kontrol ederek sebzeler yumuşayana dek pişirin.
7. Sebzeler pişip yumuşamaya başlayınca yemeğin kendi suyuyla açmış olduğunuz unu ekleyip karıştırdıktan sonra tencereye aktarın.
8. Etle birlikte pişen sebzeler de yumuşayıp sosu hafif bir kıvam aldığında incecik kıyılmış maydanoz yaprakları katın.
9. Çorbayı sıcak şekilde, dilimlenmiş limonla servis edin. Şifa olsun!