Kremalı Patates Salatası

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.
Patates salatası bizim mutfağımızda özellikle çay saatlerinin sevilen çeşitlerinden bir tanesi. Amerikan mutfağında da oldukça sevilen bir tarif ama hem yapımı, hem de kullanım yeri bizdekinden farklı. Kremalı sosla çeşnilendirilen bu patates salatası, en çok barbekü yanına yakıştırılıyor. Yumurtalı ve zengin içerikli bu salata, yanına etle birlikte doyurucu bir öğün oluşturuyor.
Patates salatasının bizdeki haline alışık olsanız da bu haline bir şans vermenizi öneririm. Bol baharatlı, yoğun kıvamlı bu salata yemeklerin yanına güzel bir eşlikçi olabileceği gibi, kendi başına doyurucu ve besleyici bir öğün de olabilir.

Kremalı Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Orta Boy Patates
• 4 Adet Yumurta
• 5 Adet Taze Soğan
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Toz Kimyon
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Toz Karabiber
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi

Sos malzemeleri:

• 100 Gram Tereyağı
• 1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Toz Zerdeçal
• 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 400 Ml. Süt (yaklaşık 2 Su Bardağı)
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Servisi için:

• 1/4 Demet Dereotu

Kremalı Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri hepsinin sığabileceği yayvan bir tencereye alıp, üzerlerini geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte haşlayın.
2. Patateslere çatal batırdığınızda rahat girecek kıvama gelene kadar yaklaşık yarım saat haşlayın. Suyunu süzün, soğutun ve soyun.
3. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.
4. Patatesleri ve yumurtaları küp şeklinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
5. Yıkadıktan sonra ince doğradığınız yeşil soğanları karıştırma kabına koyun. Kimyon, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Salatayı karıştırmadan kabın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına koyun.
6. Sos için tereyağını bir sos tenceresinde zerdeçalla birlikte eritin. Tereyağı eriyince nişastayı ekleyin ve bir dakika kadar karıştırın.
7. Bir yandan sosu karıştırırken bir yandan da sütü azar azar ekleyin, kaynayana kadar karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra koyulaşması için bir-iki dakika daha ocakta tutun. Ocağı kapatıp tuzunu ekleyin. Ilınması için bekletin.
8. Sos ılındığı zaman buzdolabında beklettiğiniz salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Sosun malzemeyle bütünleşmesini sağlayın.
9. Kabın üzerini tekrar streç filmle kapatıp en az bir saat daha buzdolabında tuttuktan sonra servis kabına alın. Üzerine dereotu yaprakları ekleyip servis yapın.