Akşam yemeklerinde sofranızı süsleyecek harika bir tarifle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kolay Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 6 Adet Küçük Boy Patlıcan
- 3 Adet Sivri Biber
Karnıyarıklar için:
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Domates
- 2 Adet Sivri Biber
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 200 Gram Kıyma
- 1 çay Bardağı Sıcak Su
Kıymalı harç için:
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
Sos için:
Kolay Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları çizgili soyun, yağ çekmemesi için tuzlu suda yarım saat bekletin.
- İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.
- Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun. Biberleri ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi ekleyin, arzuya göre tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.
- Patlıcanların ortalarını keserek tepsiye yerleştirin. Bu kesiklerden patlıcanın içini bastırarak iç malzemesine yer açın ve doldurun.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine, ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesleri (ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde keserek) paylaştırın ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerlerine dökmeyin.
- Daha sonra 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
