En sevdiğim çorbalardan biridir. Mevsiminde mis kokulu domateslerden kışın ise hazırladığımız konservelerden yapıyoruz. Üzerine kaşar peyniri ve kruton çok yakışacak!
Klasik Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Orta Boy Domates
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Litre Su
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Klasik Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle domates çorbası tarifine tereyağını bir tavada eriterek başlayın.
- Daha sonra un ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
- Domateslerin kabuğunu soyup robottan geçirin, sonra kavurduğunuz karışıma ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
- Karışımın içine sıcak suyu ekleyin. 15-20 dakika kadar kaynasın.
- Eğer çorbada pütürler varsa blenderdan geçirebilirsiniz. Ya da süzebilirsiniz. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Kesilmesini önlemek için bir cezvede ılıttığınız sütü azar azar ilave edin.
- Ettikten sonra ise ara vermeden hızlıca karıştırın. 1 kere kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Çorbamız hazır Kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz. İsterseniz kıtır ekmek de koyabilirsiniz. Çok yakışıyor. Afiyet olsun.
