Çorbalar
Erzincan Kesme Un Çorbası
Harika bir lezzet çorba yanında az kalır doyurucu bir ana yemek gerek yok o kadar güzel.
Erzincan Kesme Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Küçük Boy Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tutam Pul Biber
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Tuz
- 1 Kase Erişte
- 1 Su Bardağı Ayran
- 100 Gram Kıyma
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Köftesi için:
Erzincan Kesme Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce köftelerimizi yapalım.
- Köfte malzemelerini güzel yoğuralım. Nohut büyüğünden yuvarlayalım un döktüğümüz tepsisine alalım. Yapışmasın.
- Tenceremize sıvı yağı soğanları alalım. Biraz kavuralım. Sarımsakları, tereyağı köftelerini ekleyelim, bir dönderelim.
- Nane, karabiber, pul biber, rendelenmiş domatesi ekleyelim biraz böyle pişirelim.
- Kaynar suyumuzu ve eriştemizi ekleyelim. Hepsi güzel pişirelim.
- Piştikten sonra ılıması için bekleyelim. Bu arada ayranımıza 1 diş sarımsak ve tuzu ekleyelim.
- Koyu kıvamlı ayranımızı çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim. Güzel karıştıralım.