Karabuğday Unlu Krep

Çölyak hastalarının, gluten intorelansı olanların, glutensiz beslenmeye çalışanların çok seveceği bir tarifle karşınızdayız. Karabuğday unlu krep ile tanıştıracağız sizleri. ”Ama buğdayda da gluten var, nasıl oluyor o iş?” diyenleriniz için hemen anlatalım. Karabuğday diğer adıyla greçka, tahıl ürünleri arasında gluten barındırmayan düzenli kullanımda yüksek kan basıncını dengelemeye dahi yardımcı olabilen bir malzeme.
O yüzden bu tarz beslenen ya da glutene alerjisi olan her birey gönül rahatlığıyla tüketebilir. Karabuğday unuyla elde edeceğiniz hamurlar, beyaz unu nazaran daha cıvık kıvamlı olacaklardır. Bu yüzden içine bir miktarda olsa mısır unu ilave ederek kıvamını dengelemeniz mümkün. Biz bu tarifte tek kişilik bir yumurta hazırladık. Siz dilerseniz daha çok yumurta pişirerek, her krebin içine yerleştirebilirsiniz.
Afiyetler olsun.

Karabuğday Unlu Krep Tarifi İçin Malzemeler

Krep hamuru için:

• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1,5 çay Bardağı Süt
• 1,5 Su Bardağı Karabuğday Unu
• 3 Yemek Kaşığı Mısır Unu
• 1 çay Kaşığı Tuz

Yumurtası için:

• 1 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Karabuğday Unlu Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabın içine yumurtayı kırın. Tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
2. Ardından üzerine süt ve zeytinyağını ilave ederek çırpın.
3. Karabuğday unu ve mısır ununu ekleyerek çok iyi bir şekilde çırpın.
4. Üzerine streç filme kapatarak buzdolabında dinlendirin.
5. Dinlendikten sonra ince bir tavayı hafifçe yağlayın.
6. Krepleri ince bir şekilde yayarak arkalı önlü pişirin.
7. Ardından bir tavanın içine tereyağını alın, erittikten sonra yumurtayı kırın ve üzerine tuz karabiber gezdirin.
8. Dilediğiniz kıvamda piştiğinde sarısını patlatmamaya özen göstererek bir spatula yardımıyla tavadan alın ve hazırladığınız kreplerden birinin içine koyarak servis edin.