Hurma Tabanlı Muhallebi Pastası

Sütlü tatlıları tarifleri en çok aradığınız tatlıysa, bayramda şerbetli tatlılar yerine biraz da sütlü tatlılar başrolde olsun istiyorsanız, ramazan ayının vazgeçilmez malzemelerini kullanarak müthiş uyumu yakalayacağınız nefis bir tatlı tarifimiz var!
Alt tabanı kıtır kıtır badem, hindistan cevizi, kakao ve hurmadan,  üzeri ise gül suyuyla hazırladığımız muhallebiden oluşuyor. Tam bir ramazan ayına yakışan, oldukça hafif bir kutlama pastası diyebiliriz. Gül suyunu sevmeyenler bu tatlıda bir şans vermesini tavsiye ediyoruz. Süslemesiyle bayram sofralarına renk getirecek bu tarifi her zaman yapmak isteyeceksiniz. O halde malzemeleri hazırlayalım, harika bir tatlı geliyor! Afiyet olsun!

Hurma Tabanlı Muhallebi Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hurma Tabanı İçin:

• 300 Gram Medine Hurması
• 1 Su Bardağı çiğ Badem
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi Rendesi
• 4 Yemek Kaşığı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Kakao

Muhallebisi İçin:

• 6 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 4 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Gül Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Paket Vanilin
• 4 Tutam Kurutulmuş Gül Yaprakları

Süsleme İçin:

• 8 Adet Dondurulmuş Frambuaz
• 8 Adet Dondurulmuş Böğürtlen
• 4 Yemek Kaşığı File Antep Fıstığı
• 2 Yemek Kaşığı Pembe Pudra şekeri
• 3 Tutam Kurutulmuş Gül Yaprakları

Hurma Tabanlı Muhallebi Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Alt tabanı için hurma, Hindistan cevizi, badem, kakao ve sütü rondodan geçirin.
2. Kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirin ve hurmalı karışımı tabana güzelce yayın. Buzlukta 30-40 dakika kadar bekletin.
3. Muhallebisi için gerekli olan süt, un, toz şeker, nişasta ve gül suyunu tencereye ekleyip pişene dek sürekli olarak karıştırın.
4. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 2 dakika sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Oda sıcaklığında ara ara çırparak ılımasını sağlayın.
5. Soğuduktan sonra gül yapraklarını muhallebiye ekleyip karıştırın ve hurmalı tabanın üzerine yayın.
6. Buzdolabında 1 gece bekletin ve üzerini süsleyip servis edin. Yaptığınız gün içinde tüketilecekse minimum 4 saat buzdolabında bekletmenizi öneririz. Afiyet olsun!