Soğuk günleri tek bir kasesiyle sıcacık eden yemektir çorba. Polemiğe girmeden kabul etmemiz gereken bir gerçek var. O da çorbalar arasında en çok mercimeği sevdiğimiz. Her yemeğin başlangıcında gözlerimiz onu arıyor. Midemizi yiyeceğimiz yemeklere önden hazırlıyor. Soğuktan bir hal olmuş bedenimizi aynı anda sıcacık ediyor. Ağızlarda yumuşacık bir tat bırakıyor.
Besin değerine değer katan en müthiş sebzeyle, havuçla hazırladık çorbamızı. Pişirme yönteminde ise değişikliğe gidip, tüm malzemeleri önden bir güzel kavurduk. Bu şekilde aromalarını daha çok ortaya çıkardık ve pişme süresini bir miktar kısalttık. Siz dilerseniz üzerine müthiş bir sos gezdirin, dilerseniz sade yiyin. Her türlü nefis.
Tabak tabak içilesi havuçlu mercimek çorbasını sofranızdan hiç eksik etmeyin diye tarifini iliştirdik aşağıya.
Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 2 Adet Büyük Boy Havuç
- 2 Diş Sarımsak
- 1,5 Yemek Kaşığı Salça
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 4 Su Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuçların kabuklarını soyacak ya da bıçak yardımıyla soyun.
- Kırmızı mercimekleri yıkayın ve iyice süzdürün.
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın.
- Bir tencerenin içine zeytinyağı, salça ve havuçları alın. Güzelce karıştırın.
- Havuçları birkaç dakika soteledikten sonra üzerine mercimekleri ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Üzerine tavuk suyu ve suyu ilave edin. Orta ateşte mercimek ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından karışımı blenderdan geçirin. İçine tuz ve baharatlarını ekleyin. Bu aşamada kıvamı çok koyu gelirse su ekleyin ve bir miktar daha kaynatın.
- Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.
