Bu sıcak günlerde yağlı ve ağır yemekler fazla geliyor. Şöyle hem çok hafif hem de çok lezzetli bir tarifim var. Daha önce denemediğim harmanlar var bu tarifte ve o kadar yakıştı ki. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kabak seven, sevmeyen herkesi kendine aşık edecek ekşili ızgara kabak tarifi için haydi mutfağa.
Ekşili Izgara Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy Kabak
- 2-3 Diş Sarımsak
- 1 Adet Limonun Kabuğu
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1/2 çay Bardağı Kuş üzümü
- 1/2 çay Bardağı Sirke
- 1 çay Kaşığı Nane
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Ekşili Izgara Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları güzelce yıkayıp orta incelikte halka halka doğrayalım.
- Kabakları dilimledikten sonra, bir kasenin içine 2-3 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon kabuğu alıp karıştıralım. Bu karşımı kabaklara iyice yedirelim. Ardından kabakları ızgaraya alalım.
- Döküm ızgara tava ya da tost makinesinin ızgara ayarında kızartabilirsiniz. Ben ızgara tost makinesi kullandım.
- Kabaklar pişerken, bir kasenin içine bir avuç kuş üzümü ve üzerini geçecek kadar sirke ekleyelim. Biraz beklettikten sonra bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyip kuş üzümlerini tavaya alalım.
- Birkaç kaşık da sirkesinden ekleyip biraz pişirelim. Kabakların üzerine dökelim. Son olarak da nane, limon kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirelim. Afiyet olsun.
