Hamur İşleri
Çıtır Yufka Mantısı
Pratik ve lezzetli bir mantıya ne dersiniz? Çıtır yufka mantısı tarifi, akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak!
Çıtır Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 5-6 Yemek Kaşığı Su
Yufkalara sürmek için:
- 250 Gram Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 4-5 Dal Maydanoz
- 2 Adet Yufka
Mantılar için:
- 2-3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Kuru Reyhan
Servis için:
Çıtır Yufka Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yufkaları üst üste serip bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.
- Hazırladığımız yufkaları tezgaha alıp su ve yağ karışımından oluşan sosumuzu fırçayla sürüyoruz, üzerlerine birer yufka daha koyuyoruz.
- İç harç için gerekli malzemeyi bir kasede yoğuruyoruz. Bir tatlı kaşığı kadar alıp yufkanın ortasına koyuyoruz ve yufkayı ikiye katlayıp kenarlarını iyice yapıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Servis için süzme yoğurt ve rendelediğimiz sarımsağı iyice karıştırıp kuru reyhan ekliyoruz. Servis tabağına yayıp üzerine çıtır mantıları yerleştiriyoruz.
- Tereyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
- Mantıların üzerine yağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.