Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
- Tuz, su
- 1 Adet yumurta sarısı
- 250 gr brokoli
- 1 Çorba kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 Adet orta boy soğan
- 1 Adet orta boy haşlanmış havuç
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın
- Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin
- 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun
- Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin
- Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin
- Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın
- Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın
- Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın
