Turşunun en sevilen çeşitlerinden birisi olan kornişon turşuyu daha farklı bir çıtırlıkta denemeye ne dersiniz? Tuzlu bir atıştırmalık olarak, burgerlerin yanına, ana yemeklere yancı olarak pek çok yemeğin yanında servis edebileceğiniz bir lezzet bu. Dışı altın renginde çıtır çıtır kızarıyor, içerisinde de turşunun ekşi tadı damağınıza yayılıyor. Ne kadar lezzetli olduğuna çok şaşıracaksınız!
Sadece kornişon turşu değil, fasulye turşusu, bamya turşusu gibi farklı çeşitlerle de bu tarifi deneyebilirsiniz. Kızartma sevenlerin muhakkak denemesi gereken çıtır turşu kızartması tarifini sizler için yazdık, afiyet olsun!
Çıtır Turşu Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 7-8 Adet Kornişon Salatalık Turşusu
- 1 çay Bardağı Un
- 1 çay Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Bardağı Ekmek Kırıntısı
- 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Çıtır Turşu Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Salatalık turşularını uzunlamasına yarıya bölün. Kağıt peçeteye veya mutfak havlusunun içine alın ve suyunu çektiğine emin olana kadar dinlendirin.
- Bu sırada süt, un, karabiberi bir kaseye alın ve tüm malzemeler birleşinceye dek çırpın. Yayvan bir tabak içerisine de ekmek kırıntıları ve galeta ununu karıştırıp kenara ayırın.
- Turşuları sütlü karışıma batırın. Bir çatal yardımıyla karışımdan alıp fazla gelen karışımı süzün ve ardından ekmek kırıntılarının içinde yuvarlayın.
- Ekmek kırıntılarının iyice yapışması için 2-3 dakika kadar içinde bekletin ki turşuları buladığınız karışıma iyice yapışsın.
- Sıvı yağı hafifçe derin bir tavaya alın ve güzelce ısıtın. Yağın yeterince kızgın olduğuna emin olduktan sonra ekmek kırıntısıyla kapladığınız turşuları birer birer yağın içerisine atın. Çatal yardımıyla çevirerek her tarafının kızardığına emin olun.
- Tüm turşuları kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt peçete üzerine alın. İlk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve ardından servis edin.
