Şöyle kıyır kıyır bir kurabiye olsun ama içinde yeşillik de olsun, mis gibi koksun dediniz, sizin için otlu kurabiye hazırladık. Uzun süre bayatlamayan kurabiye tariflerimizden biri olan otlu kurabiye çay saatlerinde salataların, dolmaların yanına da pek yakışır. Yanına da bir demli çay ile değmesinler keyfinize!
Biz içine dereotu, maydanoz ve taze soğan koyduk ama dilerseniz mevsimine göre farklı otlar ve yeşilliklerle çeşitlendirebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Otlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 1/2 Demet Dereotu
- 1/2 Demet Maydanoz
- 5 Dal Taze Soğan
- 150 Gram Margarin
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 3-3,5 Su Bardağı Un
Kurabiye hamuru için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Üzeri için:
Otlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtayı, ekstra yumurta beyazını, ince kıymış olduğunuz maydanoz, dereotu ve taze doğanları geniş bir kaseye alarak karıştırın.
- Üzerine margarin, kaşar ve tuzu ekleyin.
- Kabartma tozu ve unu da eleyerek kaseye dökün.
- Yumuşak bir kıvam alıp tüm malzemeler birleşinceye dek hamuru yoğurun.
- Hamuru tezgah üzerine alarak yeşilliklerin iyice hamura işlemesi için birkaç dakika daha yoğurun.
- Bir merdane yardımıyla tezgahta hamurunu 1-1,5 cm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı ile hamurdan şekiller çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Hamur bitene dek devam edin.
- Bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!
