Hamsi Köftesi

Balık mevsimi gelir de hamsisiz olur mu hiç? Karadeniz demek hamsi demek, sizler de tezgahlarda hamsiyi görmedikçe balık sezonunu açılmamış sayanlardansanız yalnız değilsiniz.
Karadenizin aşkı olan hamsi balığından neler neler yapılmıyor ki, tavasından buğulamasına, ekmeğinden pilavına dek belki de çeşitlemesi en fazla olan balıklardan birisi olan hamsinin tatlısı bile var. Peki hamsi köftesi? Olmaz mı, tabi ki var.
Denizlerin gümüş renkli kıymetlisi olan hamsi balıklarının tek bir zerresini dahi ziyan edemeyiz. İsterseniz tazecik hamsileri alıp misler gibi bir hamsi köftesi yapabileceğiniz gibi, isterseniz de bir gece önceki yemekten kalan hamsileri böyle köfte yaparak değerlendirebilirsiniz. Üstelik kılçık ayıklama derdi de olmadığından, küçük gurmeler için de mükemmel bir lezzet. Haydi o zaman mısır unu, soğan, yumurta ve hamsi hazırsa gösteri başlasın.
Hamsi köfte geliyor, afiyetler olsun.

Hamsi Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Hamsi
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Yumurta
• 1 Avuç Ince Doğranmış Maydanoz
• 3 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Kızartmak için:

• 3/4 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

Hamsi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamsileri temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
2. Kılçığı ayıklanmış hamsileri ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın. Üstüne kuru soğanı rendeleyin ve diğer malzemeleri de ilave edip güzelce yoğurun.
3. Hazırladığınız karışımdan parçalar kopartın ve elinizle şekillendirin.
4. Bir kızartma tavasında iyice kızdırdığınız bolca ayçiçek yağında, köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana dek kızartın.
5. Sıcak sıcak servis edin.