Hatırlar mısınız, küçükken okuldan eve geldiğimizde annemizin yeni pişirdiği mis kokulu, tazecik, kıyır kıyır poğaçalar bizi karşılardı. Ya da aranızda annesi kabul günü yapanlar, sizlere sesleniyoruz, bu maydanozlu poğaçalardan yememiş olma olasılığınız neredeyse yok. O kadar klasik, o kadar pratik ve o kadar güzeller ki, bir tanesiyle asla yetinemeyeceğiniz türden bir poğaça.
Az bulunan malzeme yok, çok karıştırıp çırpmak yok, uğraştırıcı bir şekli de yok. Her şey olması gerektiği kadar sade ve güzel. Üstelik de kolay kolay bayatlamıyor. Kesinlikle denemeli ve gönlünüzce yiyip, sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Biraz maydanoz, biraz peynir, biraz da un.
Şimdiden afiyetler olsun.
Anne Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 125 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 200 Gram Beyaz Peynir
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 3,5 Su Bardağı Un
Hamuru İçin:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı çörek Otu
- 1 çimdik Tuz
Üzeri İçin:
Anne Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derince bir kabın içinde peyniri ve tereyağını bir çatal yardımıyla ezerek güzelce karıştırın.
- Un haricindeki diğer malzemeleri ve ince ince doğranmış maydanozları ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun ve hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- 1 adet yumurtanın sarısını bir çimdik tuz ile güzelce çırpın ve bir fırça yardımıyla hazırladığınız poğaçaların üstüne sürün.
- Üstlerine çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.
