Bu hamburger ekmeği dışarıdaki iyi kalitede burger yapan mekanların ekmeklerinden çok daha iyi! Evde en iyi ekmeği hazırlamak için sıvayın kollarınızı. Fazla fazla yapıp buzlukta saklayabilir, canınız her burger çektiğinde bu ekmekleri ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz. Mayalanma sürelerine ve püf noktalarına dikkat ederek; evde, kolayca ve pratik bir şekilde hamburger ekmeği hazırlayarak, kendi ev yapımı hamburgerinizi yapabilirsiniz.
Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 3/4 Su Bardağı Su
- 1/4 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 3,5 – 4 Su Bardağı Un
- 2,5 Yemek Kaşığı Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Susam
Üzeri için:
Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içine ılık su, ılık süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
- Ayrı bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin.
- Tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun. Üzerini kapatın. 1-1,5 buçuk saat kadar mayalayın.
- Hamurun havasını alın. 8 eşit parçaya bölün. Bohça şeklinde beze haline getirin. Yağlı kağıt üzerine serin. 1 saat kadar son mayalama işlemini yapın. Bu sırada fırını 190 derecede ısıtın.
- Hamurlara sürmek için bir yumurta ve az miktar suyu çırpın. Yumurta karışımını hamurlara iyice sürün ve dilerseniz susam da ekleyip sıcak fırına pişirmeye koyun.
- İlk 8 dakikanın ardından dengeli bir kızarma için tepsiyi 180 derece çevirin. Toplam süresi fırınlara göre 15-20 dakika arasında sürebilir.
- Fırından çıkan ekmekleri dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
