Domates püresi, ketçapla muadillerini yapmaya çalışsanız da tam olması gereken tada, olması gereken lezzete ulaşamamış olmanız mümkün.
Pizza sosu dediğimiz sosun ana maddesinin domates olması sebebiyle, sosun lezzeti domatesin lezzetiyle doğru orantılı olacaktır.
Bu pizza sosunu sadece pizzalarda değil, makarnalarda, domates sos gerektiren birçok yemekte kullanabilirsiniz.
Fazla fazla yapıp, buzdolabı poşetleriyle porsiyonlayıp, buzlukta saklayabilirsiniz.
Pizza Sosu Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Kg. Domates
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Bardağı ılık Su
- 7-8 Yaprak Fesleğen Yaprağı
- 1 Tutam Taze Kekik
- 2-3 Adet Defne Yaprağı
- 1 Dal Kereviz Sapı
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı şeker
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Bardağı Karabiber
Pizza Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayıp, tencerede kızdırdığınız yağa ekleyin.
- Sarımsağı ince ince kıyıp, hafif yumuşamış soğanların üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Soğanlar iyice yumuşayınca, soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
- Hemen ardından geri kalan bütün malzemeleri de ekleyip, kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra tıkırdamada 20 dakika kadar pişirin.
- Sürenin sonunda defne yapraklarını çıkarıp, domatesli karışımı blenderdan geçirin ve mümkün olduğunca pürüzsüz bir hale getirin.
- Dilerseniz bu karışıma 2-3 tane chili biberi ekleyerek acı sos olarak da kullanabilirsiniz.
- Sosu, isterseniz pişirir pişirmez kullanır, isterseniz soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine kaldırıp sonra kullanabilirsiniz.
