Yılbaşı Pastası

Acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bırakmanın verdiği yetkiye dayanarak, biten yılın şerefine yılbaşı pastasını sofranın en ortasına tüm heybetiyle yerleştiriyoruz.
Bereketin, bolluğun hiç eksik olmadığı bir yıl olması dileğimizle bol nar taneleri kullanıyor ve pastanızın bereketini paylaşıyoruz. Tertemiz bir başlangıcı ise beyaz çikolatalı pastacı kreması temsil ediyor. Yani kısacası biz yeni yıl temennilerimizi bir pastada birleştiriyoruz. Bu yıla da şöyle yumuşacık pandispanyalı bir pasta yakışırdı. Önce şahane bir pandispanya yapıyor, kek kabartma yöntemleriyle ou bir güzel kabartıyoruz. Ardından nefis mi nefis bir pastacı kreması hazırlıyor, beyaz çikolatayla da güzelleştiriyoruz. Yılbaşı yemekleri menüsünün şahane finalini yapacak pastamızı hazır ediyoruz.
Sağlığın, huzurun, mutluluğun ve tüm güzel duyguların sizinle olacağı nefis bir sene için… Bir dilim yılbaşı pastasını paylaşmaz mıyız?
Afiyetler olsun, mutlu seneler.

Yılbaşı Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Ayıklanmış Nar
• 100 Gram Pirinç Fındık

Pandispanya İçin:

• 4 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 2,5 – 3 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin

Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması:

• 4 Su Bardağı Süt
• 1 Adet Vanilya çubuğu
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 4 Adet Yumurta Sarısı
• 100 Gram Beyaz çikolata

Yılbaşı Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pandispanyanın Hazırlanışı:

1. Fırını 170 derecede ısıtın.
2. Yumurta ve şekeri, iyice kabarana kadar yaklaşık 10 dakika kadar çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve şekerli vanilini bir kaba eleyin.
4. Kabaran şekerli karışıma unlu toz karışımı üç seferde ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
5. Yağlayıp unladığınız 18cm’ lik kelepçeli kalıbın içine hazırladığınız kek harcını ilave edin.
6. 35-40 dakika fırının fansız programında  pandispanyayı pişirin.
7. Pişen pandispanyayı soğuması için 1-2 saat bekletin.

Beyaz Çikolatalı Pastacı Kremasının Hazırlanışı:

1. Yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Unu ve nişastayı ekleyip karıştırın.
2. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölün ve sütle beraber bir tencereye alın.
3. Süt ve vanilya çubuğunu bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
4. Kepçe yardımıyla kaynayan sütü yumurtalı karışıma 1-2 kepçe ilave edin.
5. Isıları eşitlenince kalan sütü tekrar ocağa alın ve yumurtalı karışımı kısık ateşteki süte çırpma teli yardımıyla çırparak ilave edin.
6. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpın ve ocaktan alın.
7. 1-2 dakika ocaktan aldıktan sonra da çırpmaya devam edin ve beyaz çikolatau ilave edip iyice karıştırın.

Pastanın Hazırlanışı:

1. Nar tanelerini süzgeçte iyice süzülene kadar bekletin.
2. Pişmiş ve soğumuş pandispanyayı üç eş parçaya bölün.
3. Her katmanı sütle ıslatın.
4. Soğuyan kremayı hafif çırpın ve katların arasına kaşık yardımıyla paylaştırın.
5. Çıtır çıtır fındık parçalarını katlara serpiştirin.
6. Pastanın üst kısmını pastacı kremasıyla kaplayın ve kenarlardan taşan kremayla bıçağın tersi veya pasta sıvama spatulasıyla kenarlarını hafifçe kapatacak şekilde yayabilir veya kenarlarını boş bırakabilirsiniz.
7. Pastanın üzerine suyunu süzdüğünüz narları ve renklendirmek için yenilebilir yaprakları pastayı süslemek için kullanabilirsiniz. Buzdolabında 4-5 saat bekletip servis edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!