Ekonomik bir akşam yemeğinin yolu elbette sebzelerden geçer. Sebze yemeği deyince karnınızın çok fazla doymayacağını da düşünmeyin. En geleneksel ve en lezzetli yemeklerimizden biri olan güvecin içerisine patates de giriyor. Domateslerin suyunda lezzetli bir şekilde pişen sebzeler, yemelere doyum olmaz bir hal alıyor.
İçine bolca sarımsak, zeytinyağı ve karabiber koymak da şart. Sarımsaklar sebzelerine farklı bir aroma verirken daha bir lezzetli olmalarına da yardımcı oluyor. Zeytinyağı da hafifliğine hafiflik katıyor. İşin bir diğer sırrı ise toprak güveçlerin içerisinde sebzelerinizi ağır ağır pişirmek. Yanına pilav ya da makarnayla nefis bir yemeğe dönüştüreceğiniz, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de salata ve yoğurtla afiyetle tüketeceği tarifimize buyurun.
Sebzeli Güveç Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Patlıcan
- 2 Adet Patates
- 1 Adet Kabak
- 3 Adet Orta Boy Domates
- 5 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2,5 çay Bardağı Su
Sebzeli Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suyun içerisinde acısı çıkana kadar 15 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
- Patates, soğan, domates ve kabağı da küp küp doğrayın. Patlıcanın suyunu süzüp yıkayın. Tüm sebzeleri bir kabın içerisine aktarın.
- Bir kaseye suyu, zeytinyağını, baharatları ekleyin ve üstlerine de sarımsakları rendeleyip güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız bu karışımı sebzelerin üstüne gezdirin ve elinizle güzelce harmanlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri bir güveç tenceresine alın ve kapağını da kapadıktan sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.
- Pişme süresinin sonunda fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
