Pastırmalı Açık Pide

Çay saatine veya günün geç öğlen yemeklerine pideden başkası yakışmaz doğrusu. Mayalanan hamurlar patates, kıyma ve peynirle lezzetlenir genelde. Ama bu sefer domates, biber ve pastırma üçlüsünün şovuna tanık olmaya hazırlanın.
Mayalanan puf puf hamurlar pidenizin içini dolduracak lezzetli malzemelere ve sahipliği yapmaya hazırlanıyor.
Unu ve suyu ihtiyatlı eklemeniz gereken bu tarifte ele yapışmayan kulak memesi kıvamını tutturmak en önemli kural. Bu nefis bilginin ışığında şimdiden ellerinize sağlık.

Pastırmalı Açık Pide Tarifi İçin Malzemeler

Pide Hamuru İçin:

• 1/2 Paket Yaş Maya
• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 3/4 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Su
• 5-6 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta Akı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Diğer Malzemeler:

• 100 Gram Kaşar Peyniri
• 16 Dilim Pastırma
• 1 Adet Domates
• 4 Adet Yeşil Biber

Pastırmalı Açık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yaş mayayı ölçülü ılık sütün bir kısmıyla çözdürün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Tuz hariç bütün harç malzemelerini ekleyin ve en son mayayı ekleyerek mayayı iyice hamurla karıştırın.
3. Ölçülü unun hepsini bir anda eklemeyin. Sıvı malzemeleri ekledikçe karışıma azar azar ekleyin. Mesela önce 2 su bardağı unla başlayın. Tuzu ekleyin.
4. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayın ve 60 gram’lık bezeler halinde unlu tezgahta üzerini örterek mayalandırın.
5. Mayalanan hamurları hafif unlayarak uzunlamasına merdaneyle inceltin.
6. Hafif kenarlarını yükseltin. Doğanmış domates ve biberi, rendelenmiş kaşar peynirini iç kısmına doldurun.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. En son pastırmaları koyun ve 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Afiyetler olsun.