Soğuk kış günlerinde, virüs salgınından korunmak için doğal immun kaynağı, protein deposu, kendi yağında pişmiş kuzu parçalarından güzel ne ola bilir ki?
Videosunu buraya bırakıyorum:
Parça Bozbaş Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Kilogram Kemikli Kuzu Eti
- 4-5 Adet Patates
- 150 Gram Nohut
- 2 Adet Soğan
- 100 Gram Kestane
- 4-5 Adet Erik Kurusu
- 1 Adet Ayva
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Safran
- 1 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber
- 1 Adet Defne Yaprağı
Parça Bozbaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuzu parçalarını ve 6 saat önceden suda ıslatılmış nohudu bir tencerede, üzerine çıkacak kadar suda yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamak üzereyken etin ve nohutun köpüğünü toplayın.
- Köpüğü topladıktan sonra bir adet doğranmış (ve ya tam) soğanı üzerine ekleyerek kısık ateşte 1 saat pişirin.
- 1 saat sonra temizlenmiş patatesleri ve erik kurusunu tencere ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Sonda safran suyunu ve önceden haşlanmış kestaneleri de ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!
