Labneli Kek

Biz labne peyniri hep cheesecake’lerin içerisinde tüketmeye alıştık. Ancak nefis sabah kahvaltılarına eşlik etmesinin yanında başlı başına bir keke kıvam ve lezzet verme özelliğine sahip. Bildiğimiz kek harcının içerisine labne peyniri ilave ettiğimizde yumuşacık dokulu, ağızda dağılan ve misler gibi kokan bir kek elde ediyoruz.
Tadını daha da nefis kılmak adına limon kabuğu rendesiyle buluşturuyoruz onları. Üzerine bir de nefis bir sos hazırladık mı, dilim dilim yenecek, kocaman bir kekin nasıl bittiğine dair bir fikrinizin olmayacağı bir tatlı oluyor.

Labneli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Tereyağı
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Labne Peyniri
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
• 2,5 – 3 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu

Üzeri için:

• 1/4 Adet Limonun Suyu
• 3 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Labneli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve mikser yardımıyla çırpmaya başlayın.
2. Ardından içerisine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağ ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
3. Labne peynirini de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar güzelce çırpın.
4. Vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozunu ekleyerek bir kez daha çırpın.
5. Ardından unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Bu aşamada unu kontrollü ilave etmeye özen gösterin. Kıvamına bağlı olarak 2,5 – 3 su bardağı kadar un alacaktır.
6. Ardından yağlanmış unlanmış kek kalıbına harcınızı aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 -25 dakika pişirin. Çıkarıp dinlenmeye bırakın.
7. Limon suyu ve pudra şekerini çırparak kekin üzerine gezdirin. Ardından dilimleyerek afiyetle tüketin.