Muhabbeti bol sofraların en güzel yancısıdır mezeler. Biraz sıcak ekmek, tazecik mezeler, biraz da meyve oldu mu sofrada o sofra dünyanın en lezzetli sofralarından birine dönüşür hemen. Bu lezzetlerin en birincisi de hiç şüphesiz humus! Başta Hatay olmak üzere ülkemizde sıkça tüketilen bu lezzetin doğduğu yer Orta Doğu mutfağı. Nohut, tahin ve zeytinyağlı üçlüsünün en mükemmel buluşmasına gelin bugün bambaşka bir lezzet daha ekleyelim. Yemelere doyamayacağınız köz patlıcanlı humus tarifi karşınızda!
Közlenmiş patlıcanları diğer malzemelerle buluşturup sıcacık ekmekleri banıp banıp yiyeceğiniz şahane bir tarif o! Humusa hafif köz tadı sinecek, taze naneler de humusa ferahlık katacak. Bu tarif hemen denenecekler listenizde yerini almalı. Şimdiden ellerinize sağlık!
Köz Patlıcanlı Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Patlıcan
- 1,5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 3/4 çay Bardağı Tahin
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 2 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 2-3 Dal Taze Nane
Köz Patlıcanlı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla mini delikler açın.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar közleyin.
- Patlıcanlarınızı fırından alıp kapalı bir kabın içerisine koyun ya da bezle sarın. Güzelce terledikten sonra kabuklarını rahatlıkla soyabilirsiniz.
- Sarımsaklarınızın kabuklarını soyup ezin. Patlıcanları da minik minik doğrayın.
- Rondonuzun içerisine zeytinyağı, taze nane yaprakları, köz patlıcan ve sarımsakları ekleyip güzelce çekin. İçerisinde sarımsakların iyice ezildiğinden emin olun.
- Ardından üzerine haşlanmış nohut, tahin, limon suyu ve baharatları ilave edin. Damak zevkinize göre veya ihtiyaç olursa zeytinyağı ve tahin miktarını arttırabilirsiniz.
- Tüm malzemeler karışıp pürüzsüz bir hal alınca bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun!
