Pazarlarda, marketlerde kapya biberi hala bol bol bulabiliyorken humusta değerlendirelim mi? Köz biberli humus tarifi mutfakta sizi bekliyor.
Köz Biberli Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 3 Adet Kapya Biber
- 3 Yemek Kaşığı Tahin
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1/4 Demet Maydanoz
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
Köz Biberli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kapya biberleri fırında ya da ocak üstünde közlüyoruz.
- Bu esnada haşlanmış nohutları rondoda parçalıyoruz.
- Közlenen kapya biberlerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıp rondoya atıyoruz. Nohutları, kapya biberlerle tekrar parçalıyoruz.
- Karışımı rondodan çıkartıp derin bir kaba aktarıyoruz. Ardından zeytinyağı, limon suyu, tahin ve baharatlarla karıştırıyoruz.
- Son olarak humusu, servis tabağına alıp üzerini ince kıyılmış maydanozlarla süslüyoruz. Afiyet olsun.
