İtalyanların ünlü patates mantısını bir de bal kabaklı deneyin. Yanına eşlik edecek güzel mantarlarla… Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Kızarmış Trompet Mantarlı Bal Kabağı Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Bal Kabağı Püresi
- 150 Gram Haşlanmış Patates
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 150 Gram Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Kase Mantar
- 1 Kase Trompet Mantarı
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 10 Yaprak Taze Adaçayı
Kızarmış Trompet Mantarlı Bal Kabağı Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bal kabağı püresi ve patatesi bir kabın içine alın. Tuzunu ve karabiberini ekleyip tadını kontrol edin.
- Karışıma un ve yumurtayı ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırıp hamuru oluşturun. Açılıp kesilecek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Yaklaşık 1,5-2 cm eninde uzun ve eşit kalınlıkta bir rulo elde ettikten sonra bıçakla 1-1,5 cm lik parçaları kesin. Üzerine bir çatalla hafifçe bastırın. Parçaları kenarda üzerine bir bez örterek bekletin.
- Tüm parçalar hazır olduğunda geniş bir tencerede tuzlu suda partiler halinde gnocchileri haşlayın. Sıkışık olmasınlar. Yaklaşık 5 dakikada pişip su üzerine çıkacaklardır.
- Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin. İnce dilimlenmiş mantar ve suda yumuşamış trompet mantarlarını ekleyin.Tuz ve karabiberi ekleyip tavanızı 1-2 dakika sallayarak mantarları taze adaçayı yaprakları ile soteleyin.
- Bu karışıma kevgirle aldığınız gnocchi’leri ekleyip orta ısıda sallayarak pişirin. Yüzeyi hafifçe kızarmaya başladığında tabaklara servis edebilirsiniz.
