Okula giderken çantamıza koyulan, üniversitede öğrenci evine gönderilen, evlenip kocaman olsak ta tadını unutamadığımız mis gibi anne böreği.
Kıymalı Patatesli Anne Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Patates
- 1/2 Kilogram Kıyma
- 4 Adet Yufka
- 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Kıymalı Patatesli Anne Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymayı biraz sıvı yağ ile tavada kavurun.
- Suyunu bırakıp çektikten sonra soyulmuş ve rendelenmiş çiğ patatesleri ilave edin.
- Yaklaşık 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Patateslerin rengi hafif saydamlaşmaya başlayınca pişmiş demektir.
- Bir kapta zeytinyağı, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın.
- Yufkayı açın ve yarısına bu karışımdan sürün, diğer tarafını üzerine gelecek şekilde kapatın.
- Yufka katlandığında yarim at şeklinde olacak.
- Yufkanın yuvarlak olan kenarına önce hazırladığınız sosu, sonrasında kıyma patates harcını sürün.
- Yufkayı harçlı olan dış kısımdan içeriye doğru sarın ve tepsiye boyuna olacak şekilde yerleştirin.
- Böreğin kıvrılan kısımları dahil 4 parmak uzunluğunda olacak şekilde içinin pişmesi için kesin.
- Bu şekilde yufkalar bitene kadar devam edin.
- En son hazırladığınız sosu böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.
