Maden Sulu Peynirli Börek

Nasıl Yapılır?

1. Yoğurt, süt, maden suyu, 1 adet  yumurta ve sıvı yağı bir kaseye alarak güzelce çırpın.
2. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İlk yufkayı bütün halinde tepsiye serip kenarlarını düzeltin.
3. Bir yufka alarak büyük parçalara ayırın ve ilk yufkanın üzerine yerleştirin. kepçe yardımıyla hazırladığınız sostan dökün ve peynir serpiştirin.
4. Son 1 adet yufkanız kalana dek işleme devam edin. Her kat için yarım yufka, sos ve 1-2 yemek kaşığı peynir kullanarak işlemi tekrar edin.
5. Son yufkayı üzerine koymadan önce kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın. Kalan sostan sürün.
6. Ardından 1 adet bütün yufkayı üzerine kapatın, kenarlardan sarkan kısımlarını böreğin altına doğru kıvırın.
7. 1 adet yumurta kırın ve yağı karıştırın. Böreğin üst ve yan kısımlarına sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin. Sosunu güzelce çekmesi için 10-15 dakika dinlendirin.
8. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişerken sosunda bulunan maden suyu sebebiyle kabaracaktır.